宍粟市山崎町ガイダーのいる街

まだ日中は　暑い日が続いていますが　実りの秋は
着々とやってきています。

先週から我が家にも今年の新米が登場です。



幸せですね～
炊き立ての新米の香り。

卵かけ　ごはんとか　すっぱ～い　梅干しとか
色々と堪能しています。

実はまだ　古いのも残っているので　こちらも消費していかなかなければ
いけませんが　とりあえず　しばしこの幸せをしっかりと
かみしめてみます。　(笑)

これから　次々と秋の実りがやってくるんだろうな～
日も短くなったし　着実に秋はやってきています。


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この季節　美味しい甘い玉ねぎが食べれ幸せな
毎日ですが　先日かわいいってういかちょっと
変わった玉ねぎがでてきました。



皮をむく前から少し変わっているなあって　
思っていたのですが　皮をむいて　お！
双子です。

こういうのって　市販されているものではめったに
出会えないものですね。
畑で採れたからこその　玉ねぎです。

別に味にかわりはありませんが　包丁入れるのが
ちょっとかわいそう？　(笑)
せっかくくっついていたのにね。

収穫した新玉ねぎたちも　我慢できずに芽が出始めようと
しています。　なんとか食い止めたい～～
無理？


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春とは言えないくらいの陽気で　今日は暑いなあ～と
感じられた方も多かったのでは？

春は何かと　畑仕事が忙しく　大したことは全くなにも
していない私も少しだけ頑張っています。

今日はこちら　レタスの収穫
　　　↓


めちゃ　しゃきしゃきで美味しいですよ～～


安物のお肉をさ～っと　焼いてこのレタスで
くるくるって巻くと　美味しいお肉に早変わりです。

我が家の家庭事情では　お肉を高級にできないので
野菜でカバーです。

ま　これも　一つの贅沢ですよね。

ゴールデンウィーク　楽しく過ごしています


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夏から秋の野菜として
このナスをご紹介いたしますぅ

長ナス？
っていうんでしょうか？



とにかく　灰汁がなくてすごく助かりました。

水にあく抜きとして　ナスを切ったものを
放しても　普通はやっぱ灰汁が　じわじわって
でてくるんですけど　これは殆ど変色することもなく
とっても助かりました。

料理としては　お味噌汁　ラタトゥユ　パスタ　グラタン　麻婆ナス　などなど
数えたらわかんないくらい　たくさん利用させていただきました。

感謝。

同じ夏の野菜ともすごく相性良くて　美味しかったです。

ナスは　和風にも洋風にも抜群の引立て役にもなれて
すごい野菜だと改めて実感

この皮の色も　よく考えたらすごい色ですよね(笑)



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毎年　もういいわっていうくらいできるキュウリが
今年はイマイチです。
知人に聞いたら　同じようなことを言っていました。

キュウリ　イマイチ出来が悪いっていう年あるのかしら？

でも　トマトが結構いい感じで今年のは
本当においしいです。

土をちょっと変えてみたというのも
良かったのかもしれませんが　本当に
毎日　トマト食べ過ぎています。

出来過ぎたトマトは一部　トマトソースにしてみたり　
豆類使ってチリコンカンなど色々な材料に変わって
くれるので感謝。

うまみ成分が　たっぷり入ったトマト。
木で赤く染まってくれて　うま味上昇中！！！


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ツタンカーメンのエンドウ豆って　きいたことありますか？
私は全然知らなくて　この辺にきて初めて
知ったのですが　その名前のインパクトの強さに
興味あり。

古くからある豆なんですね。



この色かなりのもんですよねえ～～？
でも　中身は普通なんですよ。　そして　一番面白いのが
この豆を入れて　エンドウご飯を炊くと　ほんのりと
薄紫いろに　そまるのです。

写真のは　ちゃんと膨らんでいないのを間引いたというか
とってきて　ためしに食べてみたという感じのものですが
本当に普通にエンドウ豆です。

この色に　ひいてしまう人もいるかもしれませんが
お味は保障します！！！


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今年も無事に田植えを終える事が出来ました。

それほど大きな田んぼじゃないし　あちらこちらに
点在しているため　この移動やみんなとの連携などなど
色々苦労もありますが　みんなで協力すれば　(o^-')b　ok　です。

今年は　鹿さんたちの登場には出会いませんでしたが
きっと夜中にでてきて食べたりしているのでしょう(笑)

　　

その代わり　サギの足跡にたくさん出会いました。
稲を狙っているわけじゃなく　そこにいる
カエルなんかを狙っているんだとは思いますが　荒らして
いる箇所には間違いなく　植えられた稲がそこだけ　すっぽり。

ここに植え足して行くために　人の手がいるのですが
毎回　こけそうになりギリギリセーフをやっています。

田んぼでこけると　超　悲惨です。
こけた事のある人しか　これはわかりません(爆)

大きく成長して秋の新米楽しみにしていま～す。


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各　夏野菜が元気に成長中です。
いいですね。　下の写真はピーマンです。

太陽をたくさんうけて　元気に成長したいのですが
九州南部は　梅雨入りだとか？




にしても　心配ですよね
噴火

日本だけじゃなく　世界中あちらこちらで
噴火しているようですが　今地球は　活動期って
ことなのでしょうか？

地球の歴史から考えれば　１０年くらいこの活動期があっても
一瞬なんだろうなあ
なんて　考えてみたりするのですが　全てにおいて
全くよくわからないもので・・・

早くおちついて　みんなが自分の家にもどれるように
なれればいいですね。

きっと　あそこの島の人たちもたくさん野菜を
自分の庭でつくっているはずですよね～


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５月初めに植えたピーマンが頑張っています。
今年は　なんか気候が定まらず野菜高いですよね。

こんな年こそ頑張って野菜を育てなければ。

ピーマンは比較的　相性も良く５月に植えて
夏にとれ初めて１１月くらいまで頑張ってくれるんです。

なんてけなげな・・・愛らしい。

自宅でとれるピーマンは　肉厚だとしても
柔らかいんです。

夏場ピザ焼く際にも　最後のトッピングに
使ったりします。

２本あれば多分　大丈夫。

きっと他のところからも　たくさんもらえる
はずだし。
こういうのを　とらぬ狸の皮算用と・・・


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一気に　春がやってきて　桜もあちらこちらで
満開。　でもこの雨で　それも結構散ったんだろうなあ

姫路城の桜　散る前に行きたかったなあ

で　我が家の春はこちら。

ある日突然　花が咲いていました。



水菜の花です。
やっぱ　黄色いんだあ
ってな感じで。

花が咲いたってまったく気にせず　葉っぱは
ちぎってサラダにもつかっていますし
咲きかけくらいの花は　軽くゆでてそれはそれで
美味しくいただいています。

食べて春を楽しんでいまあす。


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冬のキャベツは比較的　虫が少ないので喜ばしいですが・・・
手に取った　このキャベツには絶対いる！
何かいる！

わかるんですよね～こういう生活も長くなってくると・・・

そして見つけた～～　夜盗虫



腹立ちますけど　どうしようもない
速やかに死んで頂きますが　向こうも必死？
立ちあがって　私に威嚇してるんだもん・・・(笑)

十分今まで　美味しいキャベツ食べたでしょ？
それで終わり！

まだ被害が比較的少なかったキャベツはその後
きれいに洗い　我が家の食卓にのって　次は私たちが
美味しく頂きました。


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例年　本当にビールが一番おいしく感じる季節じゃないかと
思うこの時期
そう　黒豆です。

去年は　ちょっと出来が悪かったのですが
今年はまあまあ　です。



第一弾　食べてみて　めちゃ幸せになりました。

ただ　農薬なしの栽培なので　虫にやられているのも
たくさんあります。

黒豆って本当に虫にやられやすいんですよね～～
だから　スーパーで最近よく販売されいている　
枝付の黒豆あるじゃないですか？
あれは　相当　農薬かかっていますので　皆さん
それらを召し上がる際は　よ～～く　洗ってくださいね。

元々　農薬が多い枝豆ですが　多分あーやって販売されている
黒豆は特に多いかと思います。
あんなきれいはず　ないよ～～って
知っている人は知っている。

なので　お店できれいな枝前を召し上がる際は　しっかり　
水につけたりして　農薬を減らしてください！

この時期にたくさんビタミンＢを取得して　きれいに
元気に冬を迎えられるように　たくさんいただいています。


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柿食えば　鐘がなるなる・・・
いやいや・・・　鳴っているのはお腹です。

柿が美味しい季節になりましたね。
町にもたくさん出回っています。

田舎にきてびっくりしたのは　本当にあちらこちらに
柿が生り放題。
誰かが採って行ってもわかんないんじゃないの？
ということでした。

でも　どこにでもあるから　殆どとられずそのまま
落ちたりすることも多いらしく　もったいない～～～ですよね？

我が家の（って　お義父さんちの）柿は　オレンジ色に
色づいてきているのですが　お義母さん曰く

｢虫熟れだから　まだ甘くないで｣



ん？？？
虫熟れ？

どうやら　虫が入ったら　熟れていないのにこういう色に
変わったりするそうです。
かわいそう・・・

本当のところの意味はよくわかんないんですけどね。

確かに先日試しに食べてみるとまだ甘さ完璧！って
感じじゃないのでもう少し置いておくことにします。

で、この時期を見誤ると痛い目にあうんですけどね(爆)
いつだろう・・・

あ・・・柿なのに　オレンジ色って　・・・どうよね？
せっかくだし柿色ですよね？　カーキに聞き間違えます？


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春は　豆系がたくさんでてきますね。
スナップエンドウとか　普通のエンドウも終わり
我が家は　「いんげん」？「三度豆」？のお世話になっています。



こんなにたくさんあるとどうしよう～て
思ったりもするのですが　結構日持ちするし
日々　惜しむことなく美味しくいただています。

胡麻和えも　いろんなパターンを試せるので
楽しいですね。
食べさされているほうは　必ずしもhappyとは限りませんが
そんなにまずくないはず　ハハハ・・・

基本的に必要な時に必要な量だけとって使えば
いい環境にはあるのですが　大量にできてくるんですよね。
豆って・・・

なので　シーズン最後は固めの塩ゆでにして冷凍保存もして
保存しておきます。

そういえば・・・去年この時期に　　三度豆っていうか　インゲンっていうか
悩んでいたことを思い出しました。
結局どっちだっけ？
両方ok？


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夏野菜の代表の一つ　キュウリ
そのキュウリの季節がやってきました。

冬場に買うととんでもないくらい　高いキュウリも
この季節　家庭菜園でどこででもできるから
作っていないおうちでも　キュウリ満載。

実家の母も
“きゅうりは　作らなくてもみんながくれるから～”
と　キュウリを作るのを最近はしていないようです。

そんなわけで　キュウリが食卓に並ぶ機会も
増えてきた我が家です。

サラダ　サンドイッチ　ピクルスはもちろん
中華の炒め物などお手軽料理に利用できるキュウリは
おりこうさんですね。

洗うのも楽　切るのも楽。

楽（らく）ってのが　私の重要な基準です。


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お義父さんのところにいけば　いくらでも土地はあるのですが
料理している時　今　ほしいなあ～と思う時便利なのと
プランターで作ると害虫がつきにくいという意味もあり　
kitchengardenも楽しんでいる　ヤマヤンです。



どわ～～っと　種をまくと　写真のようにどわ～っと　芽がでてきます。
なので　少しずつ食べたい分を　ベビーリーフとして食べています。

一般的に市販されている小松菜はもっと　色もこくて
大きいと思いますが　こういう小さい時のは本当に
やわらかくて　ベビーリーフとして大活躍。

小松菜あたりは　超初心者でも大丈夫な野菜なので　
マンションなどに住んでいらっしゃる方でベランダがあるっつう
方なら本当にすぐに収穫できるようになりますよ。

やわらかく癖もない小松菜は　都会の方にもお薦めです。


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今年は比較的　グリーンアスパラが好調で　我が家の
食卓にも上がってきます。



太さはバラバラですが　お味は均等に美味しいです。
とは言え　湯がく際には太さ見ながらお湯に投入する順番を
変えてみたり。

普通にそのままサラダに添えたり　ベーコンで巻いたり
他の　新玉ねぎやウィンナーと一緒に炒めたりと美味しく頂いています。

本当はホワイトアスパラも食べたいんだけど　相当
手間かかるから無理ですよね。　(笑)
だんだん　贅沢になってくんだから・・・


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春は本当に　お花がきれいですね。

特にこちらがお世話をしっかりしてあげているわけでは
ないにも関わらず　とてもかわいく咲いてくれるのをみるとけなげだわ～

4月は春とはいえまだまだ寒く　電気毛布を
手放すことなく生活を送っていましたがさすがに5月にはいると
暖かい～　暑いような日もあるくらい。

　　　　

太陽の光の角度も変わってくるのかな？
光を浴びてきらきらしている　お花たちを見ていると
やっぱ　癒されますね。


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貧血なんて縁がなかったんだけどな～～

ちょっと貧血っぽいので　お義父さんからた～くさん
ほうれん草を頂いてきました。

すぐ食べてどうこうなるものではありませんが　
日頃からしっかり食べておかないと。




でね・・・調べてわかったのですが　鉄分には
肉や魚など動物性食品に含まれているヘム鉄と、
野菜や海藻などの植物性食品に含まれている非ヘム鉄が
あるんですね。

ヘム鉄のほうが吸収もいいようなので　ほうれん草も
いいけど　お肉食べよ～～っと。（笑）

ま　コレステロールが高いとか血圧が高いとか
そういうのは全く縁がないので　私だけおいしいお肉
お昼に食べちゃおうっかな~~

頂いた　ほうれん草は生で食べたいくらいきれくって　しっかり
味のしているおいしいほうれん草でした。
これからたくさん　鉄分吸収できたらな～


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冬　お世話になった大根たち・・・
しかし食べきれず畑にそのまま放置されていると大根たちも春を感じて
にょきにょき　にょきにょきって葉っぱの部分から茎が伸びてきて
この通り　花が咲きました～～



こうなっちゃうと　大根美味しくないでしょうね。
食べていないのでわかりませんが・・・

苦いのかしら？
水分がない？
よくわかりませんが　食べれたものじゃあないと思います。

もっと切干大根とか　色々加工して保存食を作っておけばよかったな～と
思ったものの　咲いちゃったものは仕方なし。

又　来年ね　

これ以外にも　いろいろな野菜の花を咲かせてしまいましたが　
この時期咲く花ってなんとなく雰囲気　全部　菜の花っぽいです。

大根はその身体に合わせて　白いお花がかわいく咲いていました。


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