宍粟市山崎町ガイダーのいる街

ヤマヤンの大好物な野菜　ご紹介します。
つつましい食卓の一品ですが^_^;

ツルムラサキご存知ですか？

６月から８月の夏季野菜なのですが　9月の今頃ならまだまだ
採れます。

ツルっていうくらいだから育ち方は　上に伸びてクルクルって
添えている　竹にクルクル巻きながらそだって行っています。
それほど高くなるものではありませんが　ほうれん草のような
緑色がきれいで見てても　happyになります。

ツルといわれている茎の部分もしっかりしていますが
美味しく食べれます。

ほうれん草のようにアクも殆どないのであまり気を遣わず
お料理に使えます　(^^)v


はじめて食べた時は　ヌルっとした感じにびっくりしましたが
食べ始めるといくらでも行けちゃう感じ。
おさけのアテにもいいですよ～～♪

基本の食べ方は　茹でて　ザクッザクッときって
お醤油をかければOK。
なんと手間要らず。　主婦の味方。



それ以外にも辛子をほんのちょっとだけ足しても
ピリっとしておいしいでしょうし　さっぱりめで
食べたければ　ポン酢もOK。

油との相性もいいから　炒め物にももちろんok。

ヤマヤン流　最近の食べ方は　
熱々のご飯の上に　茹でて醤油で合えたツルムラサキを
かけて　食べること。

簡単にいえば　納豆的な発想かな？
これにはまっています。

しかしもう少ししたら　このツルムラサキも
庭から引っこ抜かれてしまうので　寂しい限りです。

他にも美味しい食べ方あれば是非教えて下さい。
まだ庭にいる間に挑戦してみます。