宍粟市山崎町ガイダーのいる街

今年　我が家のみかんは不作。
しかし　その横にある金柑（きんかん）　鈴なり。

まさに　小さな粒ゆえ　本当にだいだい色の鈴のよう。



きんかんって　不作になった事が最近は全くないのですが
これって　みかんの木にいくはずの栄養が全部　
金柑にいってるのかしら？

金柑は喉にもいいし　あのほろ苦さが大好きです。

い～っぱい　とってきて水であらって
半分に切り　中身をスプーンでくりぬきます。

もったいないけど　中身は捨てちゃいます。
そして外の皮を刻んでいくのですが　これがまあ　大変なのなのんって。

小さいのでやってもやっても　量がふえないし　やりごたえないし。

か～なり時間かかっちゃいますが　その分なかなかのお味に仕上がります。


夏ミカンなんかより皮も薄いし　やわらかく上品なほろ苦さ。

紅茶にいれてみたり
もちろんトーストにぬってみたり　魚にこれを塗って焼いてみたりと
重宝はしております

金柑次は　手間抜きで甘く煮詰めてみよお～っと