2009年08月09日
きゅうりの甘辛炒め
できすぎるキュウリを どう調理するか!これが主婦のみせどころ。
と 強気の発言するほど レパートリーもないので
やってることは 普通にサラダ。
先日のピクルス。 ピクルスネタはこちら
ポテトサラダにいれてみたり 爪楊枝にさしてみたり・・・
本日は こちら きゅうりの甘辛炒めでござい~~
栄養学的な事は はっきりしりませんし 噂話でしかきいたことないのですが
実はキュウリって 生で食べたら 他に一緒に食べたもののビタミンCを
壊すとか・・・
つっこまないで下さいね、とある人がそういってたのをここに載せているだけです。
もしも 御存知の方がいらっしゃいましたら 是非 御教示ください。
そう、それで本日は 炒めてみました。 それも甘辛く。
こういうふうにしてしまえば 別にキュウリじゃなくてもいいんじゃないの?と
突っ込みも受けましたが 結構美味しくできあがりましたよ
炒めすぎなければ キュウリの シャキシャキ感は残せます。
みりんなどを使うことで いつもの単調なきゅうりが お酒のあてにもなります。
① オリーブオイルで炒めます。
② 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 そしてお醤油も大さじ1 くらいいれて
すこしだけ ぐつぐつ。1分くらいかな
③ もりつけて ゴマをふれば ビタミンBもしっかり摂取できます。
すいません 本当は実はしっかり計ったりしないので分量は本当に適当ですが
びっくりするくらい 簡単にそして美味しく仕上がります。
そして とれすぎた大量のキュウリを一気に調理できます。 ポイントはここです。 (笑)