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2014年01月07日

コカブでお酢の物

カブも美味しい季節ですね。
コカブが頑張ってくれています。

大根と色味は似ているのですがやっぱり違うんですよね~

コカブ

人参と一緒に お酢の物をたくさん作っておいて
野菜不足になりそうな 冬につまんでいます。

カブは やっぱりほんのり甘い感じがしますね。
形も 丸でかわいいし。

冬には冬の野菜がたくさんあって幸せ。 
色味はどっちかっていうと 夏野菜に比べて地味なんですけど
かわいい~~

葉っぱも お漬物以外になにか 考えてみよう~っと。
何かアドバイスあれば ご教示ください。

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タグ :かぶら


Posted by ヤマヤン  at 21:39Comments(2)家庭菜園

2013年12月24日

岩津ねぎ

メリークリスマスです。
といっても 我が家は クリスチャンではありませんので
特に何かをするっていうわけじゃ ありません。

昔から クリスマスに何かするっていう環境は
あまりないので そのまま引きずっています。

皆さんのご家庭では何か色々イベントされています?

我が家は クリスマス鍋?かな?
単に寒いっていうことだけなのですが。
それに年末は忙しいから手抜き いや・・・すぐに用意できる
お料理ってことになるのでしょうか?


今年は岩津ねぎをお義父さんが作ってくれていて
めちゃあま~い おネギを堪能しています。

岩津ねぎ

太くてしっかりしているけれど
お鍋でぐつぐつすると トロトロ

兵庫を代表するおネギですね! (多分・・・)

では 楽しいクリスマスの夜をお過ごしください~~good

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Posted by ヤマヤン  at 19:26Comments(2)家庭菜園

2013年12月17日

落ち穂拾いならぬ落ち豆拾い

先日の黒豆収穫作業を数日かけて終わらせ・・・
翌日はのんびり落ち豆拾いです。


黒豆を必死で 紐で結んで頑張っている時には
気がつかないのですが結構すごいんです。
黒豆が畑に落ちているのが・・・

落ち黒豆

畑一枚で かごにいっぱい~~

なんともったいない。
全部が全部大丈夫と言うわけではないかと
思いますが それでも相当の量です。

お正月だけじゃなく普段の黒豆をたいたりするのにも
何度つかえることか・・・

せっかく育ってくれた黒豆たちなので 出来る限り拾ってあげて
自宅で使うようにしています。

私の大好きなのは 黒豆蒸しパン
めっちゃ美味しいです。

又作ったら ご紹介しますね!

しかし・・・腰は痛くないけど 肩凝った~~叫び


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Posted by ヤマヤン  at 11:45Comments(0)家庭菜園

2013年11月20日

我家のみかん 

寒い~~
とうとう 今日からダウンコートデビューしちゃいました。

ほんと嫌だわ・・・

山崎町 字にもある通り山が多く ちょっとした陰になると
ほんと、日が当らない分 寒いんです。

この時期からこんな弱気でどうするんだ!と自分に
言い聞かせつつ 暖かいダウンコートに身を包み
買い物に行ってきました。

さすがにこの時期だとダウン あったか~~いOK


さてこの時期私の日課は風邪ひかないように しっかりビタミンも摂取すべく
毎日 数個のみかんを食べています。

以前 青いミカンをアップしましたがこちらがきれいに
色づいて 良い感じです。  
青いミカンの記事はこちら ⇒ 青いみかん

かわいいミカンたちがこちらです。
我家のみかん 

絶品とは言いませんが 木で色づいたのを食べれるんですから
超 幸せ。

殆ど私が 食べつくしているのかもしれませんが
風邪引かないように 頑張って たくさん働きます~~~good

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Posted by ヤマヤン  at 11:55Comments(0)家庭菜園

2013年11月14日

黒枝豆と虫

今年も黒豆の枝豆 堪能させて頂きました。
ただ、虫多い~~~

周囲の農家の人たちが農薬をまくじゃないですか?
そしたら無農薬のうちの畑には 救済畑とばかりに
虫が集合してきます。 

泣きたくなります・・・

なので 本当にぷりぷりで美味しいのですが我家の枝豆の
食べ方は さやから枝豆を一度 手のひらに出して
口に運ぶ。です。

さやから直接 口に運ぶと こんなのが出てきちゃいます~~
  ↓
黒豆と虫

ちょっとボケた写真ですがお許しください。(焦)

これからは 葉を落として硬い黒豆にすべく 乾燥させて
JAに持ち込みます。

枝豆ってね・・・本当に 本当に虫にやられやすいんですよ。
だから 世間で一般的に販売されている  た○○の黒豆とかそういうので
めちゃきれいなのは 相当 農薬がかかっていると 思って頂いていいかと思います。

シーズンに何度も消毒しているのを周囲でみかけるので多分間違いないかと。

それをみると少しくらいの虫は無視しておきます。

応援よろしくお願いします。
   ↓
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Posted by ヤマヤン  at 11:45Comments(0)家庭菜園

2013年11月04日

ゆず ゆず 頂きました~

今日は 雨降らないはずだったんだけどな~
雨を降ったあと 急に寒くなりました。
こんな日は・・・

ゆず ゆず

こちらを いくつかお風呂に浮かべて今から
お風呂です。

こちら ご近所の方から ゆずを頂きました。

たくさん頂いたので 贅沢なのですが
今日はゆず風呂です。

まだ 少し残ると思うので ゆずみそとか 
ゆずジャムとか作っていこうかな~


気がつけば 今年も11月に入りましたね。
残り二か月切りました。
寒くなるのも当然か・・・

みなさん 風邪ひかれませんように。
今年はインフルエンザはやるのかな~

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Posted by ヤマヤン  at 22:23Comments(0)家庭菜園

2013年10月24日

今年も美味しい大根 よろしくです

台風が次から次へとやってきて ちょっと嫌な気分。ガーン

大島の人たちも大変ですよね?
前回の事もあるから 逃げなきゃいけないのはわかっているけど
自分の家の周辺から 遠くにいかないといけないのも
嫌だし。

27号だけじゃなく28号も。

この辺は 稲刈りも終わり台風の影響はないかと
思いますが それでも雨がすごかったりであまりにも
ひどいと 又揖保川が わ~~ってなっちゃうし・・・叫び

お天気予報をやたらチェックしています。

さて 少しお天気がマシな時を見計らって 色々冬ものを植えていますが
これは大根です。

大根です

スーパーとかには 早い時期から大根が並んでいますがこれって
どこで作っているのかしら?
さむくなってから 出来たほうが美味しいような気もしますが 
最近の技術があれば なんでもやっちゃうんでしょうね。

冬の間 お義父さんが作ってくれるこの大根たちのおかげで
ほっこりさせてもらえます。
今年も 美味しい大根 たくさんできてね~~拍手

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タグ :台風大根


Posted by ヤマヤン  at 11:48Comments(0)家庭菜園

2013年10月18日

みかん 青いけど 寒くなったから

なんか 台風26号 天気予報で言われていた通り
本当に大きな被害を残していきましたね。

ニュースをみて 数年前のあの台風を思い出してしまいました。
まだ 沢山の方が行方不明とか、一人でもたくさんの人が
無事で見つかることを・・・


そして 台風が過ぎると急に寒くなってきてびっくりしました。
もちろん いきなり 冬の毛布を引っ張り出してしまいました。
そして 夜中に結局 羽毛をもう一枚。
いきなりの寒さに 耐えられず。

こうなると 青いみかんも すぐにオレンジ色に
色づいてくるかしら?
  ↓
青いみかん

本当はもう少し間引かないとだめですよね?
わかっているんですけど これが実になるのに~~
って わかっていて間引くことはできません、私。

それに商品として売るわけではないですしね?

しっかりビタミンをとって 来たるべき風邪に備えなければ。

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Posted by ヤマヤン  at 00:12Comments(2)家庭菜園

2013年10月10日

兵庫県産 すだち

兵庫県産なんて書いていますが 要は 庭のすだちってことです。
すいません・・・

すだちは 徳島が有名ですよね?
祖母の実家が徳島で御親戚がいらっしゃるらしく
よく 箱で送ってもらったのをお裾分けしてもらっていました。

レモンほどのきつい酸味じゃなく 柔らかい感じが
何ともいえず好きなので 母が数年前に植え今年は良い感じで
たくさん実がつきました。

我家のスダチ

さんまに限らず他の焼き魚にもガンガン 惜しみなくつかえ
良い香りで満足。

鶏肉とかにも利用させてもらっています。

スダチの語源を調べてみたら ≪酸っぱい 橘≫っていう意味なんですね。
ちょっとお利口になってしまった・・・

レモンより簡単に実がつくことを考えたら日本の気候には
レモンより巣立ちの方が合うのかな?

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Posted by ヤマヤン  at 10:48Comments(0)家庭菜園

2013年10月03日

最後のピクルス仕込中

今日なんて すっかり肌寒くなって 秋みたいですよね。
秋なんですけど・・・

夏野菜もほとんどありませんが 最後のきゅうりを
とってたぶん今年最後だろうと思われるきゅうりのピクルスを
仕込みました。

最後のピクルス仕込中
(写真は さっとゆでているところなのでまだピクルスには
なっていません。)

人参もいれるのですが 思いつきでキャベツの芯なんかも
いれてみました。 これが意外に美味しくて・・・

なんでもありですね。

今年は 頂いた沖縄の黒砂糖をたっぷり使い 
見た目は黒っぽくなるのですが 去年よりも甘めに作ってみました。

ちょっとした一品に 楽させてもらえるので大助かりの
サイドメニューです。

わざわざきゅうりを買ってまではやらないかと思いますので
きゅうりのピクルスは 又来年かな~

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Posted by ヤマヤン  at 23:20Comments(0)家庭菜園

2013年09月25日

硬い柿と柔らかい柿どちらがお好き?

ちょっとだけ前にとった青い柿
食べれるようなもんじゃありませんが 柿が成長するのをみれば
秋だわ~~って思います。

まだ青い柿

世間では既に色づいているのもたくさんありますもんね?

多分もしかしたら・・・???
この柿も今日くらいに見に行ったら 色づいているかしら?

柿が色づいたらお医者さんが青くなるというくらい 
栄養満点の果物らしいのですが 柿って
硬い パリッとしたようなのと
ぐじゅぐじゅってした 超 柔らかいのがあるじゃないですか?

どちらがお好きです?

私は・・・どっちだろ? 確かに柔らかい方が甘いのですが
あの歯ごたえも好きで硬いのも捨てられないんだわ~~

それに柔らかいのって食べにくいし(笑)

小さいころ 祖母の家に柿の木が何本もあってその内の
何本かは渋柿だったのでそれを 樽ぬきするのを手伝っていた記憶があります。

祖母は柿の木を無残にもガンガン切ってしまったので今では普通の柿しか
残っていませんが あれがめっちゃ懐かしいです。

しかし柿ってどうして渋いのと渋くないのがあるんでしょうねえ?

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Posted by ヤマヤン  at 13:00Comments(0)家庭菜園

2013年08月30日

アスパラのなれの果て

春から夏にかけて とれていたアスパラガス
太さバラバラ 大きさバラバラで 家庭菜園ならではを
楽しませてもらいましたが そのアスパラガス
その後tも成長を続けました。

アスパラのなれの果て

ま、自然そのまんま
って ことなのですが これが元々 アスパラガスなんで
これでokです。

光合成をしっかりして 根っこにたくさん栄養をおくっているそうです。
こういう葉っぱは あまり虫にやられることもないし
いい感じです。

なんならカスミソウの代わりに使ってみます? (笑)

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Posted by ヤマヤン  at 00:01Comments(0)家庭菜園

2013年08月23日

オクラで 手抜き

小さいころに食べれなかったのに大人になって食べれるように
なったものって たくさんありますよね?

私の場合 オクラがその一つです。

で 言わせてもらうなら お店で売っていたオクラは
あんまし美味しくなかったんですよ。

ここ山崎町では 採れたてオクラを食べさせて
いただいているのですが 実家の庭にもオクラが
ありました。

黄色い花が本当にかわいくて・・・
そして できたオクラも今までに食べたものとは全然違う触感で
びっくりしたことだけは覚えています。

オクラで 手抜き

オクラは ほかのものと一緒に炊いたりもするのですが 
プチマイブームは・・・

さっとゆでてて 7~8mmの太さにザクザクきって トマトもサイコロに
きって オリーブオイルとポン酢と混ぜ ほんのちょっとだけそこにマヨネーズを加え
最後に 黒こしょうをちょこっとふって 終わり

という超 手抜き料理で楽しんでいます。

黒コショウは好みなので 入れなくても美味しいです。


ワインにも合いますよ~~
私がワインなんていうのはおかしい? ですよね? (笑)

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Posted by ヤマヤン  at 18:00Comments(0)家庭菜園

2013年08月01日

今年ブルーベリー 不作

うちの家だけじゃないみたいでよかった~~と
安心している場合じゃないです。

だって どこでも採れないとなると高くなるものね。

我家といっても例によって お義父さんの畑のすみっこに
何本かブルーベリーを植えて頂いているのですが
これがなかなか・・・

なかなかどうかというと 中々おいしいのですが中々実がつかないのです。

今年ブルーベリー 不作

都会の友人がブルーベリー農園に採りにいっても
不作なの~と 管理人の人が言ってたよ
というのを聞き そっかうちだけじゃないんだと。

これたくさん採れて毎日 食べたら本当に
視力回復するんですって。

アメリカ産とかの冷凍物は 粒も大きくて食べ応え
あるのですが 農薬とか心配しちゃいますよね?
我家のは 間違いなく農薬なしなので 喜ばしいけど
気をつけなきゃ 蜂がぶんぶん 叫び

別にブルーベリーじゃなくても蜂はぶんぶんですがこれから
8月に入ってもっとぶんぶんかな?

ぶんぶんしててもいいから もう少し食べたかったな~~
ブルーベリー

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Posted by ヤマヤン  at 11:46Comments(0)家庭菜園

2013年07月17日

三度豆? インゲン? どっち?

これは 三度豆? いや・・・インゲンじゃないの?

と会話をしていたら
どっちも同じ!と 突っ込まれました。

三度豆

こっそり調べてみたらどうもちょっと違うような。

インゲン豆は 隠元隆琦(いんげん りゅうき)っていう 明のお坊さんが
日本に持ち込んだもので 関西では インゲンマメはフジマメ、
サヤインゲンは三度豆と呼ぶそうです。

三度豆ってのは 一年に3回も採れるからっていうのは
聞いた事あったのですが インゲンってのは人の名前だというのは
今回 初めて知りました。拍手

ま、 結局 よくわからなかったのですが この辺りではこれを
三度豆っていっても通じるし インゲンっていっても通じるようです。

とりあえず 大量に頂きた~くさん食べる毎日が続きました。
もちろん 豆好きとしては飽きることなく美味しい毎日ですOK

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Posted by ヤマヤン  at 10:50Comments(2)家庭菜園

2013年07月15日

夏の栄養源 つるむらさき

ほぼ 自生に近い 我が家のつるむらさき

もしかしたら市販されているのと種類が違うのかもしれませんが
とにかく 母も大好きでず~~~~っと夏の間は スタミナ源として
食べ続けている野菜です


つるむらさき

じゅんさいとか オクラとかモロヘイヤとかこの時期
ねばっこい 野菜が多いんですよね~~
といいつつ 実はじゅんさいの季節は知りません。

つるむらさきも ゆがいてみるとその
ねばねばに 気持ちルンルンする人とそうじゃない人が
いるのですが 私の周囲の人たちは結構
ルンルンしています。

この野菜をた~くさん食べて 暑い夏を
元気に乗り切っています。

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Posted by ヤマヤン  at 00:31Comments(0)家庭菜園

2013年07月10日

キャベツに青虫

お義父さんのつくるキャベツがめちゃめちゃ大好きなヤマヤンです。

なんか柔らかいんですよね~
だからだと思いますが 虫からも好かれています。
      ↓ 
キャベツに青虫

小さな黒い点々がついていたら そりゃもう
絶対にいてますね、青虫パーンチ

彼ら(?)も必死なので仕方ないのですが 見つかったらそれまでだし
見つからないようにして下さい。

ペンギンはかわいいもんやん!
と 言いますがまだこれを可愛く見えるほど 悟りは
開いていませんので 速やかにゴミ箱に行って頂いています。

キャベツにつく 青虫は比較的まだ小さなものなので
耐えられますが アゲハとかの 黒と緑のちょっと気持ち悪い
バージョンは ぎょえ~です。

これだけ暑いと虫たちだってぐったりのはずなのに
どうしてあんなに強いんでしょうね。

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Posted by ヤマヤン  at 11:35Comments(0)家庭菜園

2013年07月07日

梅はけっきょく使えずで終了

7月に入り じと~っとした暑さがだんだん
本格化してきています。

今年はあまりにもひどい アブラムシ カイガラムシ等により
とてもじゃないけど 梅を利用しようという気持ちになりませんでした。

結構 立派な梅の実がついていたんだけどな~
梅の木 切りまくった割に・・・
  ↓
ウメ

残念ですが また来年。
っつうか それより 害虫対策を考えねば

せっかく自分の周辺でとれるものなんだから
出来る限り 農薬を使う回数は減らす。もしくは
完全に利用しないとしたいところですが いろいろ
大変です。

なんせ 虫の天国ですからね、農薬を使っていない
野菜とかって・・・

今年の 梅についた虫状況のブログ記事 → 梅の木についた虫

最近 おいしくいただいている きゅうりとかって
結構元気ですよね?

今年も トマトソース作りまくったり
ピクルスつくりまくったりと 美味しい うれしい?忙しさが
そろそろやってきます。

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Posted by ヤマヤン  at 10:47Comments(2)家庭菜園

2013年06月28日

夏野菜始まりましたね~

キュウリやナスといった夏野菜が出来始めましたね。
まだ 小さいのとかもあってかわいい感じです。

ちっちゃいキュウリちっちゃいナス

既に収穫して私のお腹におさまったものもかなりありますが
かわいいのがあったので 写真撮ってみました。

キュウリは ぎゅ~って濃縮された味でおいしいですよね~
本当はあまり 好きじゃなかったのですが美味しいキュウリを
食べるようになってからは嫌じゃなくなりました。

ナスも炒めても 炊いても お漬物にしてもおいしです。
その内 うんざりとなるくらいの日々が続きそうですが
今は わくわく楽しんでます。

今年はナスの保存食を考えねば・・・

昔 なす と なすびについて記事をアップしたことがあったのを
思いだしました。 自分で書いてたのに読み直してそっか~って
おもったので 宜しければ 読んでみません?  

なす と なすびの記事

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Posted by ヤマヤン  at 12:52Comments(2)家庭菜園

2013年06月07日

梅の木についた この虫何? 

6月だし 梅だし・・・
害虫だし・・・
え? 害虫? 

最近 梅の木を2本 ばっさばさに切りまくっています。

アブラムシ だってこのアブラムシですよ。
 すごいっしょ。
 これが一面 ず~~~~~~~~っとついているんです。
 気持ち悪い~~~

 下手すれば 吸い込んじゃっているかも。 私。
 (途中からマスクしましたが)

カイガラムシ 
 この気持ち悪いのって なんですか?
 カイガラムシ・・・だとか・・・

 めっちゃ気色悪い。

 見事に 梅の木ばっかりねらわれて 梅の木か

カイガラムシのためのオブジェかわからないくらいに
なっちゃいました。

こうなると梅もあまり実らないし・・・
泣きそう。

薬を散布してみたのですが 殆ど効果なし。
それで思い切って結構な枝を切り落としました。

が・・・きっとたくさん残っていて繁栄するんでしょうね~
うんざり。

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Posted by ヤマヤン  at 11:30Comments(2)家庭菜園